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Curl

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禁煙日記 目次


薄力粉180g+強力粉100gに、砂糖18gと塩6gを良く混ぜる。
そこへ180gの水を3回にわけて、少しずつ丁寧にコネる。

中略。

しばらく寝かせた後、4分割して丸く伸ばす。

023_20101206181145.jpg

フライパンで焼く。
油は使わない。
両面を焼き、風船のように膨らませる。

卵も牛乳もバターもイーストも使わない。
冷めたら、冷凍保存。

ここまでが、俺の仕事。

002_20101219192331.jpg

奥さんが作ったピザソースをたっぷり塗って、
適当に具をのせ、
とろけるチーズをぶっかけ、
オーブントースターで10分ぐらい焼く。

すると、ピザみたいな食べ物が完成する。
噛み応えのあるブリトーのような生地。
食べるというより、喰らう感じのワイルドな硬さを楽しむ。

これが禁煙・スロージョギングに続く第3の趣味。
ピザっぽい食べ物の生地作り。

きっと、イーストを使えば........。
もっと、モチモチした食べやすい生地になる。
しかし、あえて良く噛んで食べる道を選んだ我が家。





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2011/01/09(日) 20:36 | コメント:2 | トラックバック:0 |
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KOKE

オレもやってみよう!

カール旦那さん : Re: KOKEさん

簡単なので、ぜひ。
オーブンを使わなくていい手軽さ、
発酵に神経を使わなくていい気軽さ。
それなのに、普通に美味しい。

お店に来たとき、もっと詳しく説明します。
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