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Author:Curl
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昔、とんかつ倶楽部という活動をしていた。
もう10年前に解散した。
少なくとも、週1回はとんかつを食べていた。
未だに忘れられない3日で5食のとんかつ。
平均で、週2とんかつ。

とんかつ倶楽部。
会員2名。
男二人だけの寂しいクラブ活動。

久しぶりに、元副会長ととんかつを食べた。
食欲の衰えの無い食べっぷりにド肝を抜かれた。
相変わらず、ご飯大盛り×2を食べる。
俺なんか、とんかつを食べ切ることで精一杯の状態なのに。

冬の飯盛山

とんかつ倶楽部の元副会長に報告をした。
俺の新しいクラブ活動のことだ。
もちろん誘うつもりではなく、礼儀としての報告。

パンケーキ研究会。

食べるだけではなく、レシピを考えて作る。
インターネットで調べたら、黄金比が存在しないことに気づいた。
オリジナルを好きなだけ作れる。
粉類と水分の割合に基準らしきものが無い。

活動内容は、パンケーキ研究家の俺が作り、
パンケーキ評論家の奥さんに試食してもらう。
なるべくシンプルな材料で、理想的な食感を目指す。

食べたいときは、どうすればいい?

元副会長は、パンケーキが好きらしい。
作るのは嫌いだが、食べることは好きなようだ。

バターやメープルシロップを持参で来い。

それと、ホットプレートを持参するようにお願いした。
焼きながら、食べながら、会話が出来る。





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2011/01/26(水) 19:01 | コメント:1 | トラックバック:0 |
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手作りピザみたいな食べ物の生地作り。
その後。

やっぱりイースト菌は無し。
水の量を調整。
原因は不明だが、170gに変更した。
薄力粉の種類を変えたからだろうか?

もう少し薄く伸ばして、5分割にしてみた。

002_20110121210101.jpg

今回は、写真を撮ってみた。

苦手だ。

こんな感じ!が伝わるだろうか?

004_20110121210101.jpg

中火で両面を焼く。

風船のように膨らむ。

焦げないように、匂いを意識するのが大事。

005_20110121210100.jpg

冷ましたら、冷凍保存。

最近は、ケチャップとチーズ。
そして、贅沢にエゴマ油を少しだけ。

美味い!

非常食のつもりだったのに、なぜか毎日食べてる。

この生地を毎週10枚焼いて冷凍保存するのが、
楽しい時間の過ごし方になってる。
奥さんの思う壺なのだろうか?

ちなみにホットケーキは、毎週8枚。
お玉1個分の小さいサイズ。

006_20110121210059.jpg






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2011/01/23(日) 19:56 | コメント:2 | トラックバック:0 |
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ホットケーキは、娘の担当だった。
しかし、小麦粉から作ろう!と奥さんが言いだし、
俺の担当になってしまった。

自分好みのレシピを探すのが大変だ。

まず、ホットケーキなのか?
それとも、パンケーキなのか?

サッカーやフットボールのように、
国によって呼び名が違うだけなのか?

Michaelという綴りは、
マイケルだったり、ミッシェルだったり、ミカエルだったり。
言語によって異なる。
聖書に出てくる天使の名前だ。

パンケーキのパンは、フライパンのパン。
つまり、パン=鍋のこと。
食パンのパンではない。

とにかく、甘さ控えめの軽食感覚なホットケーキを作ろう。

飯盛山の洞窟

で、作ってみた。
奥さんと娘に食べてもらった。
感想は、

普通。

ということは、失敗ではない!ということだ。
でも驚きが欲しいので、どんどんレシピを改良してみよう。

そのくらい簡単な手作りホットケーキ。
さぁ、皆さんもご一緒に。

レシピは、小麦粉・ベーキングパウダー・砂糖・塩をよく混ぜる。
卵・牛乳を良く混ぜて、さらに油も混ぜる。
全部をほど良く混ぜたら、酢を投入して、すばやく混ぜる。

焼く!

完成。




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2011/01/20(木) 19:01 | コメント:2 | トラックバック:0 |
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薄力粉180g+強力粉100gに、砂糖18gと塩6gを良く混ぜる。
そこへ180gの水を3回にわけて、少しずつ丁寧にコネる。

中略。

しばらく寝かせた後、4分割して丸く伸ばす。

023_20101206181145.jpg

フライパンで焼く。
油は使わない。
両面を焼き、風船のように膨らませる。

卵も牛乳もバターもイーストも使わない。
冷めたら、冷凍保存。

ここまでが、俺の仕事。

002_20101219192331.jpg

奥さんが作ったピザソースをたっぷり塗って、
適当に具をのせ、
とろけるチーズをぶっかけ、
オーブントースターで10分ぐらい焼く。

すると、ピザみたいな食べ物が完成する。
噛み応えのあるブリトーのような生地。
食べるというより、喰らう感じのワイルドな硬さを楽しむ。

これが禁煙・スロージョギングに続く第3の趣味。
ピザっぽい食べ物の生地作り。

きっと、イーストを使えば........。
もっと、モチモチした食べやすい生地になる。
しかし、あえて良く噛んで食べる道を選んだ我が家。





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2011/01/09(日) 20:36 | コメント:2 | トラックバック:0 |
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去年、よく言われた励ましの言葉。
3歳になると、落ち着くよ。
娘のことでも、猫のことでもない。
もちろん、俺のことでもない。

今年の5月で3歳になったフィービー。
フリスビーに興味を示さないボーダーコリー。
ボールを追いかける犬を追いかけるのが好きな牧羊犬。

暴走機関車のように走り、
オヤツを見つけると一生懸命に右手を上げるフィービー。

犬好きの人に声をかけられ、
鼻にロックオン!
マズルロケットも健在だぁ。

去年と今年。
2歳と3歳。

何一つ、フィービーに変化は見られない。

シャッタースピード15秒

今年の夏過ぎから、よく言われる励ましの言葉。
5歳までは、こんなモンよ。
散歩中に声をかけられた見ず知らずのご婦人にも言われた。
もちろん、マズルロケットが鼻に命中した直後の言葉。

落ち着いてほしい。という気持ちと、
今のままでいい。という気持ち。

両方ある。
状況によるんだろうなぁ。

43歳になっても、落ち着きが無い!と言われる俺。
フィービーに対して理想を言う前に、
まず俺が落ち着いた大人にならないと無理だろう。

犬は、飼い主に似るって言うし。



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2010/11/12(金) 18:43 | コメント:4 | トラックバック:0 |
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